Реферат на тему: Оплата труда основных работников массового питания

Раздел: Экономика и Финансы     ВСЕ РАЗДЕЛЫ

«Микроэкономика» тема: «Оплата труда основных работников массового питания» - с практикой Оглавление ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА I. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ В УСЛОВИЯХ РЫНКА 1.1. СУЩНОСТЬ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ В УСЛОВИЯХ РЫНКА 1.2. ХАРАКТЕРИСТИКА ТАРИФНОЙ СИСТЕМЫ 1.3. ФОРМЫ И СИСТЕМА ОПЛАТЫ ТРУДА ГЛАВА II. ОПЛАТА ТРУДА РАБОТНИКОВ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 2.1. ОСОБЕННОСТИ ОПЛАТЫ ТРУДА РАБОТНИКОВ МАССОВОГО ПИТАНИЯ 2.2. РАСЧЕТ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ В ПРЕДПРИЯТИИ ПИТАНИЯ ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРА Введение Очевидной истиной является факт того, что составной частью рыночной экономики является рынок труда. Среди основных его компонентов особое место занимает стоимость рабочей силы, с которой органически связана ее цена и экономическая природа заработной платы. В настоящее время заработная плата остается для подавляющего большинства трудящихся основным источником доходов, а значит, заработная плата в перспективе будет наиболее мощным стимулом повышения результатов труда и производства в целом. Поэтому, закономерным следствием рыночных реформ, проходящих в нашей стране, является реформа оплаты труда, основными целями которой на данном этапе являются: повышение материальной заинтересованности работников в высоких результатах и качестве труда; восстановление функции оплаты труда по обеспечению расширенного воспроизводства рабочей силы и постепенное приближение уровня оплаты труда к реальной стоимости рабочей силы на рынке труда; создание экономических условий для изменения пропорций в распределении вновь созданной стоимости и увеличения той ее части, которая остается в распоряжении работников; обеспечение на основе федеральной тарифной сетки единого методического подхода к вопросам установления работникам тарифных ставок и окладов, применение новых форм и систем оплаты труда; осуществление регулирования уровня заработной платы в отраслях и на предприятиях на основе заключения тарифных соглашений и коллективных договоров; предоставление предприятиям и организациям разных форм собственности максимальной самостоятельности в решении вопросов оплаты труда и обеспечение работникам гарантий в области заработной платы. В Российской Федерации трудовые взаимоотношения, частью которых является и оплата труда, регулируются трудовым законодательством, в частности Трудовым Кодексом РФ, принятым 30.12.2001, который не только регламентирует формы и виды оплаты труда, раскрывает понятие тарифной системы, права и обязанности работника и работодателя, но и гарантирует их защиту, в том числе и в судебном порядке. За последние десятилетия формы оплаты труда в нашей стране претерпевают значительные изменения, на смену старым приходят новые, учитывающие современные реалии. Новые формы оплаты труда, как правило имеющие в своей основе тарифную систему, учитывают не только индивидуальный вклад каждого работника в конечный результат; его квалификацию и должность; условия и время труда; соответствующие выплаты и надбавки, стимулирующие мотивацию работника, но и особенности присущие отрасли (промышленность, торговля и пр) в которой он трудится. Естественно, рыночные отношения внесли изменения и в деятельности предприятий общественного питания. Эти изменения связаны с углублением финансовой самостоятельности предприятия, совершенствованием методов хозяйствования, самостоятельности в решении вопросов оплаты труда и обеспечение работникам гарантий в области заработной платы, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности.

Торговые предприятия частной формы собственности значительно более самостоятельны в хозяйственной деятельности, чем государственные и муниципальные, в том числе и в определении порядка оплаты труда работников. Они сами определяют численность работающих и в зависимости от получаемых доходов самостоятельно устанавливают своим наемным работникам на основе трудового соглашения размер заработка. Регулирование заработной платы непосредственно на предприятии требует ее соответствующей организации, с одной стороны, обеспечивающей гарантированный заработок за выполнение нормы труда, независимо от результатов деятельности предприятия, а с другой стороны, увязывающей – заработок с индивидуальными и коллективными результатами труда. Под организацией заработной платы на предприятии понимается построение системы ее дифференциации и регулирования по категориям персонала в зависимости от сложности выполняемых работ, а также индивидуальных и коллективных результатов труда при обеспечении гарантированного заработка за выполнение нормы труда.1 Механизм дифференциации размеров труда предназначен для регулирования уровня заработной платы различных групп и категорий работников в зависимости от их квалификационного уровня, а также условий, тяжести, интенсивности и ответственности выполняемых ими работ. Механизм дифференциации размеров оплаты труда работников представляет собой модернизированную и адаптированную к условиям рынка тарифную систему, главным отличием которой от прежней является разработка ее самими торговыми предприятиями. Общий критерий построения механизма дифференциации размеров оплаты труда – квалификационный признак: размеры постоянной (тарифной) части заработной платы зависят в первую очередь от квалификации работников. В состав механизма дифференциации размеров оплаты труда входят традиционные для тарифной системы элементы: тарифно-квалификационные справочники (ЕТС), тарифные ставки и тарифные сетки. Федеральная тарифная система - это совокупность нормативных актов, с помощью которых осуществляется дифференциация и регулирование уровня заработной платы различных групп и категорий работников в зависимости от квалификации, условий, тяжести, интенсивности выполняемых работ, а также ответственности за их проведение и результативность. ЕТС – это совокупность квалификационных разрядов и соответствующих им тарифных коэффициентов, по которым определяются размеры тарифных ставок или окладов, то есть устанавливается зависимость оплаты труда от квалификации рабочих. Тарифная ставка (разряд) - элемент тарифной системы, определяющий фиксированный размер оплаты труда за выполнение нормы труда (трудовых обязанностей) определенной сложности (квалификации) за единицу времени (час, день, месяц). Размер оплаты простейших работ определяется тарифной ставкой первого разряда. Далее она увеличивается с возрастанием сложности работы. Оклад - это ежемесячный размер повременной оплаты труда, обычно устанавливаемый либо рабочим, труд которых не поддается нормированию, либо руководителям, специалистам и служащим. Руководящим работникам, инженерно-техническим работникам и служащим предприятий торговли и массового питания устанавливаются должностные оклады.

Предпочтение тому или другому методу ведения табельного учета отдается в зависимости от специфики предприятия. ФОРМЫ И ВИДЫ ОПЛАТЫ ТРУДА Формы и размер оплаты труда своих работников предприятие устанавливает самостоятельно, как и ряд других выплат, но предприятие обязано обеспечивать минимальный размер оплаты труда, гарантированный законом. Предприятие может вводить разные льготы для своих работников, а также для лиц не входящих в личный состав фирмы. Практикуются две основные формы оплаты труда: сдельная (оплата труда за количество выработанной работником продукции) и повременная (оплата труда за количество фактически отработанного работником времени). Все остальные формы оплаты труда являются производными от этих. При контрактной форме найма оплата труда осуществляется в соответствии с условиями контракта. Различают также основную заработную плату (суммы, начисленные за фактически отработанное время, выполненную работу) и дополнительную заработную плату (суммы, начисленные в качестве льгот и пособий). В состав основной заработной платы входят: Pзаработная плата, начисленная за выполненную работу (время) по различным формам оплаты труда: сдельным расценкам, тарифным ставкам, должностным окладам; Pоплата за работу в выходные и праздничные дни (производится в двойном размере); Pпремии; Pнадбавки при работе в полярных районах, пустынных, безводных, высокогорных; Pнадбавки за выслугу лет, стаж работы; Pоплата труда за работу в сверхурочное время; Pдоплата за неблагоприятные условия работы (на вредном производстве); Pпрочие виды оплат фактически отработанного времени или выполненной работы

Порядок оплаты труда работников различных категорий массового питания

Применение статистических методов в изучении распространения различных форм и систем оплаты труда

Особенности рассмотрения различных категорий гражданских дел

Аттестация рабочих мест по условиям труда. Сертификация производства на соответствие требованиям безопасности труда.

Нормирование труда - одно из главных направлений научной организации труда

Виды и формы оплаты труда. Порядок ее начисления (Контрольная)

Совершенствование системы оплаты труда работников государственного сектора экономики

Порядок начисления заработной платы при разных формах и системах оплаты труда

Учет расчетов по оплате труда работников производственных предприятий потребительской кооперации

Особенности регулирования труда отдельных категорий работников

Оплата труда медицинским работникам

Эксперимент по применению новых моделей оплаты труда работников общеобразовательных учреждений Краснодарского края

Новые системы оплаты труда работников государственных и муниципальных учреждений

Основы расчетов оплаты труда на предприятии общественного питания

Охрана труда. Социально-экономические гарантии для медицинских работников

Учет и анализ расчетов с персоналом по оплате труда в организации

Питание с учетом различных вероисповеданий

Учёт расчётов по оплате труда

Учет и анализ оплаты труда в организации ООО "..."

Оплата труда

Современная оплата труда в условиях рыночной экономики

Кадры, труд и оплата труда в нефтяной и газовой промышленности

Кадры предприятия и оплата труда

Кадры, производительность труда и оплата труда на предприятии

Оплата труда при сменном режиме работы

Мотивация труда работников как фактор эффективности управления

Гарантии, предупреждающие нарушение права работника на получение вознаграждения за труд

Социологический опрос населения: Отношение различных слоев населения г. Москвы к введению с 1 июля 1998 года повременной оплаты за телефонные переговоры и влияние повременки на будущее благосостояние

Задачи в области оплаты труда в переходный период.

Введённые с 01.05.2002 года нормативы по оплате труда профессорско-преподавательского состава и пример положения по оплате труда ВУЗа

Планирование фонда оплаты труда на предприятии

Оплата труда

Регулирование оплаты труда руководителей

Контуры новой системы оплаты труда

Зарубежный опыт оплаты труда

Оплата труда

Организация и оплата труда на предприятии

Оценка трудозатрат и оплата труда

Совершенствование оплаты труда на примере промышленного предприятия

Формы и системы оплаты труда

Системы оплаты труда: как сделать выбор

Порядок действия Закона Украины «Об охране труда»

Аудит оплаты труда

Бухучет заработной платы и расчетов с персоналом по оплате труда в условиях рыночной экономики

Совершенствование учета труда и его оплаты

Учет оплаты труда

Учет расчетов по оплате труда

Организация, нормирование и оплата труда в строительстве

Учет расчетов с персоналом по оплате труда

Технология оснащения и охрана труда в предприятиях общественного питания

Солнечная радиация, гигиеническое значение. Особенности питания при умственном и физическом труде. Гигиена аптечных учреждений

Обеспечение комфортных условий труда работников планово-экономического бюро

Исследование роста микромицетов на различных источниках углеродного питания

Совершенствование оплаты труда на с/х предприятиях

Совершенствование организации производства зерна на основе внедрения оплаты труда от валового дохода

Бухгалтерский учет расчетов по оплате труда и прочим операциям на примере Стерлитамакской ТЭЦ

Бухгалтерский учет расчетов с персоналом по оплате труда

Нормирование и оплата труда на предприятии "Услуга"

Организации, нормированию и оплате труда (ОАО "Ягуновское")

Организация расчетов по оплате труда с использованием компьютерных технологий на предприятии ООО "Лакруан"

Организация, нормирование и оплата труда в растениеводческой отрасли комплексной бригады агрофирмы "МИР" АНК "Башнефть"

Система учета и аудита расчетов по оплате труда

Управленческий учет, внутренний аудит и анализ расходов на оплату труда на предприятии

Учет и анализ затрат на оплату труда

Учет и аудит расчетов по оплате труда в бюджетных организациях

Учет и отражение в отчетности расчетов с персоналом по оплате труда

Учет оплаты труда

Учет расходов на оплату труда и их роль в себестоимости продукции

Учет расчетов по оплате труда

Учет расчетов по оплате труда (на примере ОАО "Ленинец")

Учет расчетов по оплате труда: удержания из заработной платы

Учет расчетов с персоналом по оплате труда

Учет расчетов с персоналом по оплате труда

Учет труда и его оплаты

Учет труда и его оплаты

Учет, анализ и аудит расчетов по оплате труда на предприятиях (на примере ОАО "Аксайкардандеталь")

Учёт оплаты труда на примере ТНВ "Заря – Игнатенков и Компания"

Формы и виды систем оплаты труда

Анализ затрат труда и фонда оплаты труда на предприятии ОАО "Ессентуки-Аква"

Анализ системы бухгалтерского учета по расчетам с персоналом по оплате труда на предприятии

Аудит оплаты труда

Аудит по расчёту с персоналом по оплате труда

Аудит расчетов по оплате труда (на примере ООО "Стандарт")

Аудит расчетов по оплате труда на примере ОАО "Икар"

Аудит состояния трудовых ресурсов и расчетов по оплате труда

Аудит расчетов по оплате труда

Материальная ответственность работодателя. Регулирование труда работников, занятых на сезонных работах

Оплата труда в коммерческих организациях с учетом применения тарифной ставки первого разряда

Особливості та порядок оформлення результатів пере-вірок суб’єктів підприємницької діяльності з питань дотримання вимог чинного валютного законодавства

Разрешительный порядок перемещения через таможенную границу Российской Федерации отдельных категорий товаров

Массовые коммуникации в различных аспектах: теоретическом, прагматическом и экспериментально-прикладном

Оплата труда

Периодические медицинские осмотры работников с вредными условиями труда

Анализ фонда оплаты труда на предприятии

Массовое увольнение работников

Нормирование и оплата труда на предприятии

Оплата труда за продукцию

Организация и регулирование оплаты труда

Организация оплаты труда

Организация оплаты труда на предприятии

Организация, нормирование и оплата труда

Организация, нормирование и оплата труда

Основные элементы оплаты и стимулирования труда в современных условиях

Планирование оплаты труда на предприятии

Предложения по совершенствованию систем оплаты труда и материального стимулирования

Системы оплаты труда

Совершенствование организации оплаты труда персонала

Стимулирование труда работников предприятия

Труд несовершеннолетних работников

Факторы, формирующие отношение к труду работников промышленных предприятий

Бригадная форма организации и оплаты труда

Организация, нормирование и оплата труда на предприятии строительной отрасли

Единый налог на вмененный доход от предпринимательской деятельности: понятие, условия и порядок оплаты

Анализ использования фонда оплаты труда СПК "Солонцы"

Анализ расходов на оплату труда ОАО "Нефтекамскшина"

Заработная плата – рыночная цена труда на примере предприятия общественного питания

Направления совершенствования системы оплаты труда на предприятии ОАО "Свiтанок"

Оплата труда

Оплата труда основных производственных рабочих

Организация материального стимулирования труда работников сельского хозяйства

Организация оплаты труда в торговле

Организация оплаты труда на ОАО "Пеленг" и направления ее совершенствования

Организация оплаты труда на швейном производстве

Организация, нормирование и оплата труда на предприятии

Особенности деятельности предприятий массового питания

Производительность, мотивация и оплата труда

Система государственного регулирования оплаты труда в Республике Беларусь (на материалах РУП "Гомельэнерго" филиал "Гомельские электрические сети")

Система оплаты труда на предприятии

Системы оплаты труда: классификация и учетные проблемы

Современные формы и системы организации оплаты труда в организации

Тарифная система оплаты труда. Понятие занятости

Факторы ценообразования. Формы оплаты труда. Организационные структуры управления и дерево целей

Контрактная форма оплаты труда. Системы доплат и надбавок, премирования

Штукатурные работы с основами охраны труда

Грибы. Строение. Питание. Размножение. Происхождение. Развитие

Организация и порядок использования в бою мотопехотной (пехотной, танковой) (бригады армий вероятного противника)

Оружие массового поражения

Воздействие оружия массового поражения

Место Италии в международном географическом разделении труда

Государственный бюджет, как экономическая категория и основной финансовый план Украины

Порядок производства по делам об административных правонарушениях. Постановления по делам об административных правонарушениях

Порядок предъявления исков транспортной организации при ненадлежащем исполнении обязательства по перевозке грузов

Сертификация пожароопасной продукции и информирование населения. Общие положения и порядок надзора

Порядок выборов Президента Российской Федерации

Проблема нераспространения и не использования оружия массового уничтожения (ОМУ)

Порядок и правовые последствия признания субъекта хозяйствования банкротом

Принципы технического регулирования, порядок разработки, принятия технических регламентов

Порядок формирования и использования средств Фонда социального страхования РФ

Трудовые споры и порядок их разрешения

КЗоТ о труде женщин

Охрана труда в строительстве

Характеристика правового статуса профсоюзов в сфере труда

Роль социального партнерства в решении проблем охраны труда

Труд и трудовая деятельность людей. Экономика труда

Дисциплина труда

Договоры в сфере найма труда: проблемы отраслевого разграничения

Гигиенические требования к оборудованию мебели. Гигиена трудового обучения и производительного труда учащихся

Обеспечение средствами индивидуальной защиты и лечебно-профилактическим питанием работающих

Расторжение трудового договора по инициативе работника (по собственному желанию)

Системы упражнений в диалогической речи на различных этапах обучения

Искусство в жизни общества. Искусство и "массовая культура"

Формирование эстетической ценности массового сознания в сфере архитектуры

Суд над Иисусом Христом в различных литературных произведениях

Синтаксические конструкции с простыми сравнительными формами прилагательных, наречий и слов категории состояния на примере произведения О. Э. Мандельштама

Категория времени русского глагола

Жизнь и исторические труды Н.И.Костомарова

Оружие массового поражения: фактор национальной безопасности или средство устрашения (На примере отношений США и России в ХХ веке)

РЕФЕРАТЫ referat.star-info.ru.