Реферат на тему: Организация работы предприятия общественного питания

Раздел: Пищевые продукты     ВСЕ РАЗДЕЛЫ

Если мясо было сварено заранее, то его надо хранить на холоде, а перед раздачей прокипятить в бульоне. Большое значение имеет температура супа при его употреблении в пищу. Чрезмерно охлаждённая пища, хотя и правильно приготовленная и хорошо оформленная, теряет свои вкусовые качества и вызывает справедливые жалобы со стороны посетителей столовой. Наиболее благоприятной является температура около 60`. Более горячий суп нежелателен, так как он сильно раздражает органы пищеварения, что, в конечном счёте, при частом употреблении может привести к заболеванию желудочно-кишечного тракта. Для холодных супов наилучшей является температура около 10`. Более низкая температура вредна для организма, а более высокая, особенно в жаркое время года, ухудшает вкус супа. Суповой цех один из наиболее ответственных участков на предприятиях общественного питания. Поэтому правильная организация его работы имеет большое значение. Цех должен иметь ежедневный план работы, составленный в соответствии с планом меню предприятия, с указанием количества и ассортимента блюд

Организация труда и его оплата на предприятиях питания потребительской кооперации

Организация труда и его оплата на предприятии

Учет труда и его оплата на примере сельскохозяйственного предприятия "Племзавод "Доброволец" (Смоленский район)"

Организация, нормирование и оплата труда на предприятии строительной отрасли

Основы расчетов оплаты труда на предприятии общественного питания

Кадры, производительность труда и оплата труда на предприятии

Организация труда на предприятии

Совершенствование учета труда и его оплаты

Технология оснащения и охрана труда в предприятиях общественного питания

Организация и ведение бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания на примере ООО ресторан "Ласка"

Учет затрат труда и его оплаты в ООО "Малахит"

Учет труда и его оплаты

Организация АРМБ по оплате труда

Организация производства предприятия общественного питания

Организация и регулирование оплаты труда

Организация труда на предприятии

Организация, нормирование и оплата труда

Особенности организации труда и заработной платы на предприятиях малого бизнеса

Эффективность использования трудовых ресурсов в организациях потребительской кооперации

Заработная плата – рыночная цена труда на примере предприятия общественного питания

Предприятие общественного питания

Потребительская кооперация России

Японские методы организации труда и их использование за рубежом и в России

Финансы потребительской кооперации

Организация труда руководителя

Международная организация труда

Международная организация труда- создание, структура, задачи и организация её работы

Коллективная форма организации труда

Финансовые методы повышения эффективности работы предприятий, организаций

Экономика и организация труда

Организация труда в магазине

Нормирование труда и определение потребностей в рабочих и специалистах на предприятии

Организация труда

Организация труда работников птицеводства в СХПК "ХХХ" Вологодской области, Вологодского района

Состав и содержание бухгалтерской (финансовой) отчётности и её применение в анализе и оценке результатов работы предприятий (организаций, фирм)

Аудит предприятий общественного питания

Особенности деятельности потребительской кооперации во время Великой Отечественной войны

Классификация предприятий общественного питания

Планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания

Актуальные проблемы потребительской кооперации

Организация общественного питания для инвалидов и лиц с ограниченными физическими возможностями (на материалах ЗАО "Аленушка" г. Орла)

Сегментирование рынка потребителей предприятий общественного питания: понятия, значение, критерии и реализация

Последствия вступления Казахстана во Всемирную торговую организацию для его национальной экономики

Анализ и пути совершенствования организации труда в образовательном учреждении

Анализ технологии гостиничного хозяйства и организации труда гостиницы

Организации труда руководителей на примере АТДП Белпотребсоюза

Организация труда

Организация труда в бригаде

Организация труда и роль руководителя

Организация труда менеджера на примере кадрового агентства

Организация труда на производстве

Организация труда персонала на примере экономиста рекламной компании

Организация труда управленца

Особенности организации труда руководителя

Руководитель организации. Функции и роль организации труда

Совершенствование организации труда руководителя органа госуправления

Управление персоналом в организации и его эффективность

Развитие предприятия общественного питания

Безубыточность производственного предприятия и торгово-посреднической организации

Деятельность потребительской кооперации в годы Великой Отечественной войны

Организация бизнеса общественного питания на примере ресторана

Основная деятельность потребительской кооперации

Особенности потребительской кооперации в условиях глобализации экономики

Развитие потребительской кооперации в России

Социально-экономические основы потребительской кооперации

Характеристика работы предприятия, его функциональная деятельность и особенности управления

Экономика предприятий общественного питания

Материально-техническая база общественного питания

Роль маркетинга в повышении эффективности работы предприятия в условиях рыночной экономики

Общественное питание Рецептура Товароведная оценка

Расчет технико-экономический показателей работы предприятия

Радиационная защита предприятия. Обеспечение устойчивой работы предприятия в условиях радиоактивного заражения

РАСЧЕТ ОСНОВНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

Организация, оформление и учет лизинговых операций в кредитных организациях

Автоматизация работы предприятия ООО "Стимул-Брест"

Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге

Технология продукции общественного питания

Технология продукции общественного питания

Влияние внешней среды на работу предприятия торговли

Маркетинг в сфере общественного питания

Система контроля в общественном питании

Гигиена труда в производстве аммиака и азотной кислоты. Курсовая работа

Личность руководителя как фактор совершенствования работ предприятия в условиях кризиса

Работа предприятия с кадрами

Аналитическая работа предприятия торговли

Анализ основных технико-экономических показателей работы предприятия РУП "Завод "Электроника"

Анализ численности работающих и уровня заработной платы предприятия РУП "ЗСКА" и оргструктуры управления предприятием

Основные принципы ценообразования продукции общественного питания и промышленных товаров

Расчет основных показателей работы предприятия

Расчет технико-экономических показателей работы предприятия (цеха)

Технико-экономические показатели работы предприятия ООО "БМУ"

Технико-экономические показатели работы предприятия

Организация учета и анализ оплаты труда на предприятии

Организация оплаты труда на предприятии

Организация оплаты труда и стимулирование труда на предприятии

Организация системы оплаты труда на предприятии (на примере Азовского филиала ООО "ЭЛИД""

Оплата труда работников предприятия

Учет и анализ оплаты труда в организации ООО "..."

Организация оплаты труда

Организация оплаты труда

Оплата труда работников предприятия

Планирование фонда оплаты труда на предприятии

Организация и оплата труда в условиях рынка

Основные принципы организации безопасных условий труда на территории предприятия

Совершенствование организации и оплаты труда доярки

Оплата труда на предприятиях торговли

Организация учета расчетов с персоналом по оплате труда

Управленческий учет, внутренний аудит и анализ расходов на оплату труда на предприятии

Учет и ревизия фонда оплаты труда на предприятии

Учет расчетов с персоналом по оплате труда на предприятии ТОО "Строй-Кам"

Учёт расчётов с персоналом по оплате труда на промышленном предприятии (на примере ОАО "СКДМ")

Анализ затрат труда и фонда оплаты труда на предприятии ОАО "Ессентуки-Аква"

Аудит оплаты труда на предприятии ООО "Ливик"

Анализ системы оплаты труда персонала и разработка инновационных мероприятий по ее совершенствованию на примере предприятия ОАО "ОТП Банк"

Материальное стимулирование как метод управления: анализ и пути повышения эффективности его использования в организации (на материалах предприятия КТСУП "Отель")

Организация и совершенствование стимулирования труда на предприятии

Организация оплаты труда

Организация учета затрат на оплату труда и социальное обеспечение в некоммерческой организации

Проблемы организации и оплаты труда персонала на примере компании "Линитоникс"

Совершенствование форм и систем оплаты труда на предприятии (Представительство "Белгосстрах" по г. Бресту)

Бригадная форма организации и оплаты труда

Анализ оплаты труда и показателей рентабельности предприятия

Направления совершенствования системы оплаты труда на предприятии ОАО "Свiтанок"

Организация оплаты труда

Организация оплаты труда в торговле.

Организация оплаты труда работников в ОАО "Полиграфкомбинат "Красная Звезда" и направления ее совершенствования

Планирование фонда потребления и оплаты труда на предприятии

Система оплаты труда на предприятии

Современные формы и системы организации оплаты труда в организации

Налоговая ответственность предприятий /организаций/ за нарушение налогового законодательства

Сущность и виды финансовых операций, используемых при осуществлении финансовой деятельности предприятий и организаций

Агрессивное поведение и его роль в организации сообществ млекопитающих

Организация производства на машиностроительных предприятиях с поточными линиями

Сущность и виды финансовых операций, используемых при осуществлении финансовой деятельности предприятий и организаций

Виды и формы оплаты труда. Порядок ее начисления (Контрольная)

Аудит оплаты труда

Внутренний финансовый контроль отраслей, предприятий, организаций, общественных объединений, союзов, партий и движений

Организация маркетинга на предприятии "ОАО Аэрофлот - Российские Международные Линии

Оплата труда

Возможности использования в российских условиях зарубежного опыта управления предприятием, организацией, фирмой

Организация рекламной работы в розничном торговом предприятии

Кадровый менеджмент и его задачи на стадии формирования, интенсивного роста, стабилизации и спада в организации

Формирование рыночной стратегии и ее значение в деятельности предприятия и организации

Предприятие «Автодом-Атэкс» на рынке услуг автосервиса. Анализ положения. Стратегия развития. Бизнес-план организации поста по диагностике и ремонту электронных систем автомобилей

Организация предприятия

Современная оплата труда в условиях рыночной экономики

Планирование и стимулирование повышения производительности, качества и оплаты труда

Организация и функционирование инструментального хозяйства на предприятии

Оценка инвестиционной привлекательности предприятия для создания на его база совместного предприятия

Анализ расходов на оплату труда

Планирование, организация и анализ хозяйственной деятельности предприятия

Организация складского хозяйства на предприятии

Рынок труда. Особенности его формирования и функционирования в России

Оплата труда и материальное стимулирование при переходе к рынку

Организация питания

Особенности организации работы ресторанов в предприятиях гостиничного хозяйства

Организация и планирование предприятий связи

Организация управления на частном предприятии

Оценка финансового состояния предприятия и основные способы его оздоровления

Налог на имущество предприятий и перспективы его развития

Организация коллективного труда в детском саду

Совершенствование организации производства на предприятиях сервиса

Психология труда как область научного знания о человеке и его трудовой деятельности

Организация рекламной деятельности на примере предприятия "Диза"

Задачи в области оплаты труда в переходный период.

Жан Мелье и его труд "Завещание"

РЕФЕРАТЫ referat.star-info.ru.